09151083963

زعفران پوشال

زعفران انواع مختلفی دارد مانند زعفران سرگل، زعفران نگین و سوپرنگین ، زعفران دسته یا دخترپیچ و … که قبلا به طور خلاصه برایتان توضیح داده ایم و گفتیم علت نام های مختلف برای نوع زعفران به دلیل تفاوت در نوع پاک کردن زعفران و کیفیت آن است. حال قصد داریم هر کدام از انواع زعفران را به طور جداگانه و مفصل برایتان بگوییم. پس با عمو زعفرونی همراه باشید تا درباره زعفران پوشال بیشتر بدانید.

زعفران پوشال

زعفران پوشال

زعفران پوشال و ویژگی های آن

در انتهای کلاله‌های قرمز رنگ زعفران که سه شاخه دارد، مقداری زردی یا سفیدی است که شکل پوشال مانندی به زعفران می‌دهد که در نوع پوشال زعفران این قسمت سفید رنگ از کلاله ها جدا نمیشود به صورتی که کلاله‌ها دارای ١-٣ میلی‌متر خامه خواهند بود. و به همین علت زعفران پوشال نام گرفته است. این نوع از زعفران چون به نوعی رشته کامل زعفران محسوب می شود دارای تمامی خواص زعفران به صورت یکجا و کامل است.
برخی از خریداران این نوع زعفران را به دلیل اینکه امکان تقلب درآن خیلی کم است، بیشتر قبول دارند و علت آن هم به خاطر وصل بودن کلاله ها و خامه های زعفران به یکدیگر است که دلیلی بر صحت و تقلبی نبودن رشته زعفران است . زعفران پوشال براساس درشتی و فرخوردگی کلاله ها و میزان خامه متصل به آن به سه درجه کیفیتی مختلف تقسیم می شود.

انواع

پوشال قلمدار : دارای کلاله‌های ضخیم و صاف و بدون فرخوردگی است ؛ رشته های قرمز آن کشیده و ضخیم تر، بزرگتر و درشت تر است ضمن اینکه میزان زردی یا قسمت خامه کلاله های زعفران نیز کمتر است و گرده زعفرانی نیز با خود ندارد.
پوشال معمولی : به زعفرانی که دارای کلاله معمولی و فرخورده با خامه بیشتری است پوشال معمولی می‌گویند.

قیمت زعفران پوشال

این نوع زعفران نسبت به سایر انواع دیگر زعفران همچون زعفران نگین و سوپر نگین و زعفران سرگل قیمت کمتری دارد و ارزانتر است و علت آن هم به خاطر همراه بودن کلاله های زعفران با خامه آن است .

این نوع زعفران را بیشتر برای چه مواردی استفاده می کنند؟

این نوع زعفران به دلیل قیمت مناسب تری که نسبت به سایر انواع زعفران دارد مقرون به صرفه تر و مناسب تر است بنابراین در تهیه انواع نبات زعفرانی و پولک پزی ها ، در تولید انواع سوهان و گزهای مختلف ، در رستوران ها و آشپزخانه ها برای تهیه پلو زعفرانی و خورش ها و کباب و جوجه ، در تهیه انواع متنوع شیرینی ها و بستنی های سنتی و کارخانه ای ، همچنین تهیه انواع شربت زعفران و شله زرد در منزل و یا مراسمات مذهبی و مصارف خانگی و … از این نوع زعفران استفاده فراوانی می شود

تفاوت زعفران پوشال و سرگل در چیست؟

اصلی ترین تفاوت زعفران سرگل و پوشال این است که:
زعفران سرگل نسبت به زعفران پوشال مرغوب تر و مناسب تر و صادراتی است اما گاهی اوقات پوشال قلمدار نیز جهت صادرات زعفران استفاده می شود. زعفران سرگل فاقد هر گونه زردی یا همان خامه است و رشته های آن هم شکستگی دارد و از هم جدا هستند، اما در زعفران پوشال غالبا کلاله های زعفران به هم وصل هستند دارای مقداری خامه نیز هستند که بسته به نوع آن مقدار خامه کم و زیاد می شود.

اشتراک در تلگرام

اگه برای سفارش یا نحوه آب بندی سوالی داشتید، از طریق آیدی زیر با ما در ارتباط باشید.

لینک کانال ما : https://telegram.me/amoozaferooni

اگه میخواید دوستانتون رو به کانال ما دعوت کنید فقط کافیه شماره تلگرام و یا ای دی تلگرام دوستاتون رو در بخش زیر وارد کنید تا از اون ها دعوت بشه در کانال ما عضو بشن

نماد
ساماندهی
logo-samandehi