طرز تهیه پودینگ زعفرانی
پودینگ زعفرانی هم مانند دسر زعفرانی یک نوع دسر محسوب می شود که می توانید به عنوان یک میان وعده و یا یک صبحانه مفید و مقوی به ویژه برای کودکان در نظر بگیرید و یا به عنوان یک پیش غذا در سفره مهمانی ها و مجالس خود آن را بگنجانید. این پودینگ خوشمزه یادآور طعم بستنی سنتی های قدیم است و به همین دلیل بسیار پرطرفدار است. وجود زعفران در این دسر طعم آن را خاص کرده ضمن آنکه زعفران شادی آور و انرژی بخش و ضدافسردگی است. (خواص زعفران را حتما مطالعه کنید ).
برای تهیه انواع زعفران خالص و با کیفیت می توانید بدون واسطه و مستقیم از فروشگاه عمو زعفرونی خرید خود را با اطمینان کامل انجام دهید.
طرز تهیه پودینگ زعفرانی
مواد لازم برای طرز تهیه پودینگ زعفرانی
- زرده تخم مرغ : 2 عدد
- شیر : 2 لیوان
- شکر : نصف لیوان
- خامه صبحانه و یا خامه قنادی : نصف لیوان
- آرد سفید گندم : یک قاشق غذاخوری
- نشاسته ذرت : دو قاشق غذاخوری
- موز : یک عدد
- گردو : به میزان دلخواه
- بیسکوییت ساده : به میزان دلخواه
- زعفران دم کرده : به میزان لازم
- وانیل : یک هشتم قاشق چایخوری
نکته : اگر از خامه قنادی استفاده می کنید میزان شکر را کمی کمتر کنید .
طرز تهیه پودینگ زعفرانی خوشمزه
- بیسکوییت ها را و گردو را در صورت تمایل کمی نرم ( نه خیلی زیاد نرم ) کنید و کنار بگذارید ،
- وانیل و زرده تخم مرغ را همراه با شکر با همزن کاملا مخلوط می کنیم طوریکه کرم رنگ و کشدار شود ،
- حالا آرد گندم و نشاسته ذرت و زعفران و شیر را هم به مخلوط شکر و تخم مرغ هم زده شده اضافه می کنیم و هم می زنیم تا مخلوط یک دستی آماده شود ،
- در این مرحله مخلوط را روی حرارت ملایم گذاشته تا گرم شود ، پودینگ که گرم شد چند قاشق از پودینگ را برداشته و به خامه اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم تا خامه یکدست و حل شود و بعد به پودینگ روی حرارت خامه حل شده را هم اضافه می کنیم و مدام هم می زنیم تا پودینگ غلیظ شود. چند جوش ریز که زد شعله را خاموش کنید ( مانند غلظت فرنی ) ،
- حالا در لیوان و یا ظرف ترجیحا شیشه ای و پیرکس پودینگ را در همان حالت گرم بریزید و ما بین آن و ردیف به ردیف بیسکوییت و موز و گردو قرار دهید و این کار را ادامه دهید تا مواد تمام شود ،
- پودینگ را در یخچال گذاشته تا خنک شود و ببندد و سپس روی آن را به دلخواه تزیین کرده و سرو کنید. نوش جان.
