09151083963

مقالات

تفاوت نبات با قند و شکر

تفاوت نبات با قند و شکر

نبات از قدیم الایام در سبد غذایی خانواده های ایرانی بوده و هست و امروزه به شکل های مختلف و در طعم های متنوع در بازار موجود است. حتما شما هم درباره نبات و خواص های متعدد آن زیاد شنیده اید و به کرات هم از آن استفاده کرده اید و به همین علت است که امروزه نبات به عنوان یک ماده غذایی دارویی و درمانی شناخته شده است. اما تا به حال چیزی درباره تفاوت نبات با قند و شکر شنیده اید؟

تفاوت نبات با قند و شکر

تفاوت نبات با قند و شکر

تفاوت نبات با قند و شکر در چیست؟

مراحل تولید نبات زعفرانی و مواد اولیه تشکیل دهنده آن که شکر است بر خواص و کیفیت آن تاثیرگذار است.

  • ماده اولیه در شکر، قند و نبات یکسان است ولی مراحل تولید نبات و کریستال‌هایی که در مراحل تهیه آن ایجاد می‌شود نبات را از نظر ظاهری و نوع کریستال‌ها و خواص با قند و شکر متفاوت می کند.
  • خواص غذایی قند و شکر با نبات هم به دلیل همین متفاوت بودن تولید نبات است و باعث می شود که نبات طبع گرمی داشته باشد در حالی که قند و شکر این طبع گرم را ندارد.
  • از حل شدن بلورهای کوچک قند ساکارز یا همان شکر در آب در تهیه نبات استفاده می شود. و علت نخ داشتن در وسط نبات ها به دلیل این است که این بلورهای تشکیل شده در اطراف نخ معلق شده و به هم چسبیده و شکل نبات پیدا کنند. فرآیند تهیه نبات نسبتا طولانی است که این امر سبب می‌گردد بلورهای ساکارز در نبات درشت و شفاف باشند.
  • نبات طبیعت گرمی دارد و باعث شده که در درمان دل درد و نفخ استفاده شود در حالی که قند و شکر اصلا این خواص را ندارد . برای همین در طب سنتی پیشنهاد داده می شود که به جای استفاده از قند و شکر در هنگام نوشیدن چای و دمنوش‌ها از نبات استفاده کنیم .

توجه داشته باشید که با وجود خواص درمانی که طب سنتی برای نبات بیان می کند و در عمل هم این خواص ثابت شده است نبايد بيش از مقدار معمول از نبات استفاده کرد چرا که تفاوتي بين قند و شکر و نبات به لحاظ میزان قند وجود ندارد و برای افراد دیابتی مصرف بیش از حد آن توصیه نمی شود.

جهت خرید اینترنتی نبات زعفرانی می توانید به فروشگاه عمو زعفرونی مراجعه کنید .

خرید زعفران

خرید نبات

خواص نبات در درمان سرماخوردگی

خواص نبات در درمان سرماخوردگی

نبات علاوه بر یک چاشنی شیرین کننده چای ها و دمنوش های مختلف برای مصارف درمانی نیز استفاده می شود به خصوص که برای رفع نفخ و دل درد و دل پیچه قبل از مراجعه به دکتر بسیاری از افراد ابتدا یک نبات داغ می خورند و اگر درد تسکین پیدا نکرد سپس راههای دیگر یا مراجعه به پزشک را انتخاب می کنند. نبات مانند گذشته نیست بلکه در انواع مختلف با رنگ و طعم‌های متفاوت در بازار وجود دارد و ؛ از شاخه نبات که زیبایی بخش سفره‌های عقد است گرفته تا نبات چوبی هل دار و زنجبیلی، نبات دندانه دار، نبات مخلوط، پودر نبات و … ( انواع مختلف نبات را حتما مطالعه کنید). که همه این‌ها در اندازه و رنگ‌های مختلف مثل نبات سفید، نبات قهوه ای و نبات زردو مطابق با انواع سلیقه ها در بازار موجود است. خواص نبات در درمان سرماخوردگی بسیار موثر می باشد .

خواص نبات در درمان سرماخوردگی

خواص نبات در درمان سرماخوردگی

خواص نبات در درمان سرماخوردگی

  • یکی از خواص درمانی که نبات دارد این است که در درمان سرماخوردگی به خصوص اگر همراه با سرفه های خلط دار باشد بسیار مفید و موثر است. یک چای نبات داغ مخصوصا نبات زعفرانی می‌تواند سرفه های مکرر و عفونت های ویروسی گلو ناشی از ویروس سرماخوردگی را التیام دهد.
  • همچنین در طب سنتی توصیه شده است که مکیدن یک تکه نبات باعث قطع شدن و یا کم شدن سرفه و برطرف شدن خلط سینه و گرفتگی صدا می‌شود.
  • نبات چون خاصیت نرم کردن و تسکین گلو درد و خارج کردن خلط سینه را دارد می تواند در کنار سایر داروهای سرماخوردگی مفید باشد.
  • به طور کلی توصیه می شود که در هنگام بروز سرما خوردگی از نبات نیز در کنار سایر درمان ها و مراجعه به پزشک جهت تشخیص و تکمیل درمان استفاده شود.

نکته : مصرف قند، شکر و نبات به میزان زیاد برای افراد دیابتی و کسانی که مشکل فشار خون دارند، مضر است.

چند نکته مهم درباره خرید نبات

  1. هنگام خرید نبات های بسته بندی به تاریخ تولید و مجوز بهداشت آن توجه کنید و از برندهای مطمئن خرید کنید.
  2. در خرید اینترنتی نبات های زعفرانی دقت کنید که حاوی رنگ های شیمیایی و غیرمجاز و غیر خوراکی نباشند.
  3. شاخصه اصلی یک نبات با کیفیت این است که بلورهای آن شفاف و درشت بوده و دارای قطر و ضخامت کمی باشند و فاقد جوهر قند باشد.
  4. نبات های بی نام نشان و غیر بهداشتی که در شرایط بدی هم نگهداری شده اند آلوده به گرد و غبار و حشرات مختلف بوده و برای مصرف مناسب نیستند پس از خرید آنها خودداری کنید.
  5. سعی کنید به جاهای نبات با نی های پلاستیکی، نبات چوب دار انتخاب کنید زیرا نی های پلاستیکی غالبا غیربهداشتی است و هنگام تماس با نوشیدنی های داغ واکنش شیمیایی انجام داده و می تواند برای سلامت عمومی بدن مضر باشد.

 

خرید زعفران

زعفران

خرید نبات گیاهی

 

خواص درمانی نبات

خواص درمانی نبات

نبات از زمان های خیلی قدیم آشنای ما ایرانی ها بوده و هست حتی در دوران نوزادی هم که دل درد می شدیم ، مادر و مادربزرگ های مهربانمان نبات داغ به ما می دادند که دل درد و یا اگر به قول قدیمی ها سردی مان کرده تسکین بدهد و آراممان کند. خواص درمانی نبات بسیار زیاد می باشد.

خواص درمانی نبات

خواص درمانی نبات

نبات چیست و خواص درمانی نبات

همه شما با نبات آشنایی دارید و در همه خانه ها یافت می شود و به کرات هم از آن برای مصارف مختلف استفاده کرده اید. نبات در واقع نوعی قند است که از نیشکر به عمل می آید که به طرق مختلف و معمولا در کنار یک نوشیدنی گرم به خصوص چای استفاده می شود که علاوه بر طعم شیرینی که دارد خواص درمانی بسیار خوبی هم دارد.

خواص درمانی نبات

  • نبات از نظر طب سنتی طبیعت گرمی دارد و به همین دلیل درمان کننده بسیاری از بیماری ها که منشأ آنها سردی بدن هستند را درمان می‌کند.
  • نبات برای درمان دل درد، دل پیچه و اسهال خیلی مفید و موثر است. (نبات سوخته برای درمان اسهال موثر است)
  • نبات به دلیل طبع گرمی که دارد باعث کاهش درد بدن ، معده درد، کمر درد و دردهای ناحیه شکم می شود.
  • نبات زعفرانی مسکن درد معده و دردهای ناشی از انقباض ماهیچه هاست. زعفران هم طبع آن گرم است ( خواص درمانی زعفران را هم مطالعه کنید).
  • نبات برای درمان کم‌حواسی و تقویت حافظه که یکی از عوارض سردی بدن است مفید است.
  • جاری شدن آب دهان در خواب که اکثرا در افراد سرد مزاج مشاهده می شود که گرمی جزء خواص نبات است که از جاری شدن آب دهان جلوگیری می‌کند
  • مشکلات هضم غذا که باعث ترش کردن، آروغ زدن و نفخ و سنگین شده معده و … می‌شود که نبات رفع کننده آنهاست.
  • مصرف نوشیدنی‌های گرم مانند نبات داغ برای درمان تکرر ادرار مفید است . البته در صورت تداوم باید به پزشک مراجعه کرده و علت اصلی را بیابید.
  • برای رفع بوی بد دهان مخصوصا صبح ها و هنگام بیدار شدن از خواب از نبات استفاده کنید.
  • یک فنجان چای به همراه نبات زعفرانی میل کنید (طرز تهیه نبات زعفرانی را مطالعه کنید) چرا که باعث تقویت قوای بدنی، تمرکز حواس و جبران کمبود انرژی و ایجاد شادی و نشاط می شود چرا که این خواص هم در زعفران وجود دارد و هم در نبات زعفرانی وجود دارد.
  • نبات می‌تواند جایگزین داروهای سرماخوردگی شود چون خاصیت نرم کردن گلو و خارج کردن خلط پشت سینه را دارد.
  • نبات با افزایش انرژی بدن ومتابولیسم و سوخت و ساز بدن باعث لاغری افراد می‌شود البته باید به اندازه مصرف شود.
  • نبات نشاط آور و آرامش بخش است بنابراین برای افرادی که دچار افسردگی و بی خوابی هستند بسیار مفید است.
  • نبات یک ماده قندی است و بنابراین افرادی که دیابت دارند باید از آن به مقدار مناسب و با مشورت پزشک خود استفاده کنند تا دچار مشکل افزایش قند خون نشوند چرا که مصرف مواد قندی مانند نبات به میزان زیاد مضر است اما مقدار مناسب آن خواص بسیار خوبی دارد که نباید از آن غافل بود.

 

جهت خرید زعفران درجه یک و خرید اینترنتی نبات زعفرانی می توانید به فروشگاه عمو زعفرونی مراجعه کنید .

عوارض و مضرات مصرف زیاد زعفران

عوارض و مضرات مصرف زیاد زعفران

زعفران گیاهی است شناخته شده در سر تا سر جهان و خواص درمانی آن در کنار عطر و طعمی که به دسرها و نوشیدنی ها و دمنوش ها و غذاها می دهد بر هیچکس پوشیده نیست. اما این ادویه شگفت انگیز و شفابخش دارای مضرات و عوارض بسیار زیادی در کنار فواید بسیارش دارد که در صورت سوء مصرف و مصرف ناصحیح ایجاد می گردد.

اگر زعفران در دوز مناسب و درست خود مصرف نشود ممکن است خطر آفرین باشد و عواقب زیر را به همراه خواهد داشت:

  • سافرانال یک ماده موجود در زعفران است که خاصیت میکروب کشی دارد، اما اگر به مقدار زیاد و خودسرانه مصرف شود مانند سمی مهلک عمل می کند و می تواند صدمات جبران ناپذیری را به بدنمان وارد نماید.
  • برای مصرف موادی که درترکیبات آن از زعفران استفاده شده است از قبیل دارو و یا مکمل هایی که برای لاغری و کاهش وزن وجود دارد حتما با متخصص مربوطه و یا پزشک خودتان مشورت نمایید.
  • بعضی افراد به زعفران و ترکیبات موجود در آن حساسیت و آلرژی دارند و بلافاصله پس از مصرف علائمی از جمله: سر درد، اضطراب، گیجی، حساسیت های پوستی، خشکی لب و دهان، بی اشتهایی، ناراحتی معده، تهوع، کاهش وزن در آنها بروز می کند که با مشاهده این علائم باید از مصرف مجدد زعفران پرهیز کنند.
  • زعفران اگر به اندازه و درست مصرف نشود ممکن است باعث سکته بر اثر بالا رفتن ضربان قلب شود و یا اینکه افراد را دچار بیماری تپش قلب نماید.
    مصرف زعفران در دوران بارداری توصیه نمی شود چرا که باعث ایجاد انقباضات رحمی می گردد که منجر به سقط جنین و ایجاد حساسیت در خانم های باردار و آسیب به کودک آنها می شود.
  • مصرف ۱۲ الی۲۰ گرم زعفران در روز می تواند باعث مرگ شود. برای جلوگیری از عوارض زعفران نباید از ۵ میلی گرم بیشتر استفاده کنید.
  • تعریق کف دست: برخی افراد با مشکل تعریق کف دست روبه رو هستند و باید از مصرف زعفران خودداری کنند و یا حداقل مقدار آن را به کاهش دهند زیرا مصرف زعفران می تواند مشکل آنها را بدتر کند.
  • داشتن تداخل دارویی: ممکن است زعفران با برخی داروها مانند داروهای کاهش دهنده فشار خون و یا وارفارین تداخل داشته باشد. اگر از این قبیل داروها مصرف می کنید حتما با پزشک خود درباره مصرف زعفران و میزان آن با پزشک خود مشورت کنید.
  • شیوه نگهداری از زعفران نیز بسار مهم است و اگر به طور علمی و درست نباشد می تواند خواص زعفران را از بین ببرد و یا آن را به گیاهی مضر تبدیل کند. محل نگهداری زعفران، دمای محل نگهداری، میزان رطوبت موجود در محل ، ظرف نگهداری زعفران(ترجیحا شیشه ای باشد) و … می تواند بر روی کمیت و کیفیت مواد موثر در این گیاه تاثیر گذار باشد.

از بارزترین نشانه های عوارض مصرف بیش از اندازه زعفران می توان به این موارد اشاره کرد:

  • مسمومیت غذایی،
  • اسهال،
  • زردی پوست،
  • خون دماغ،
  • بی حسی پلک ها و لب ها،
  • زردی چشم،
  • زردی غشای مخاطی ،
  • تپش قلب.

در صورت مشاهده این علائم از مصرف زعفران خودداری نموده و در صورت ادامه دار بودن این موارد به پزشک مراجعه کنید.

 

جهت خرید زعفران می توانید به فروشگاه عمو زعفرونی مراجعه کنید

بهترین زمان آبیاری گیاه زعفران چه موقع است؟

بهترین زمان آبیاری گیاه زعفران چه موقع است؟

زعفران گیاهی است با ارزش، گران قیمت و بسیار حساس و برای اینکه بتوانیم در نتیجه نهایی به یک زعفران با کیفیت و درجه یک برسیم باید تمامی مراحل کاشت و داشت و برداشت زعفران با دقت ، اصولی و صحیح انجام شود تا محصول پرباری به ارمغان بیاوریم. زعفران گیاهی است چندساله و بین۱۰-۷ سال متوالی می تواند محصول دهد. آبیاری زعفران و نحوه انجام درست آبیاری زعفران یکی از همین مراحل مهم در کشت زعفران به شمار می آید که باید به آن توجه ویژه ای کرد. در این مطلب به زمان آبیاری گیاه زعفران خواهیم پرداخت.

 زمان آبیاری گیاه زعفران

زمان آبیاری گیاه زعفران

زمان آبیاری گیاه زعفران

مزارع زعفران در هرسال تقریبا ۵ مرتبه باید آبیاری شوند. زمان آبیاری زعفران هم بستگی به وضعیت آب و هوایی منطقه کشت زعفران دارد و از اوایل مهر تا اواسط آبان متغیر است. آبیاری اول یعنی پس ازکاشت پیازهای زعفران در زمین بسیار مهم و حساس است چون این مرحله از آبیاری باعث تحریک گیاه زعفران شده وآن را از خواب بیدار می کند و باعث شروع جوانه زنی آن می شود.
آبیاری زود هنگام زعفران موجب: جلو افتادن رشد رویشی گیاه زعفران می شود.
آبیاری دیر هنگام زعفران موجب: مواجه شدن گلهای زعفران با سرما و یخبندان فصل زمستان شوند.

مراحل آبیاری زعفران بدین صورت است:

آبیاری اول اوایل مهرماه پس از کاشت زعفران صورت می گیرد؛ این مرحله از آبیاری مهم‌ترین آب برای مزرعه زعفران است و تاریخ این آبیاری بسیار مهم است
آبیاری دوم پس از برداشت گل های زعفران و تقریبا ۴۰ روز پس از آبیاری اول خواهد بود؛
آبیاری سوم اوایل اسفند ماه و پس از کود دهی زمین انجام می شود؛
آبیاری چهارم اواخر اسفندماه
و آبیاری پنجم در فروردین ماه صورت می گیرد.

چند نکته مهم در زمان آبیاری گیاه زعفران

  • باید از آبیاری مزارع زعفران هنگام یخبندان فصل زمستان اجتناب کرد؛
  • معمولا از اواسط اردیبهشت‌ماه، همزمان با زرد شدن برگ‌های آبیاری مزارع زعفران باید قطع گردد؛
  • در صورت کمبود و محدود بودن منابع آبی در منطقه کشت زعفران، استفاده از حداقل چهار دوره آبیاری برای افزایش عملکرد اقتصادی کشت زعفران بسیار واجب و ضروری است؛
  • به منظور تعیین تاریخ دقیق اولین آبیاری گیاه زعفران می توان از منحنی‌های دمایی ارائه شده توسط سازمان هواشناسی کشور استفاده کرد.

 

خرید زعفران

زعفران اصل

 

مصارف و کاربرد گلبرگ زعفران

مصارف و کاربرد گلبرگ زعفران

در گذشته و البته در همین دوران هم معمولا پس از پاک کردن و یا تمیز کردن زعفران  و جدا کردن کلاله های قرمز رنگ آن ،سایر قسمت های گیاه زعفران مانند گل ها و یا همان گلبرگ های زعفران به عنوان نخاله دور ریخته می‌شود اما با گسترش تحقیقات درباره گل زعفران چنین به دست آمد که گل زعفران هم دارای خواص فراوان و نزدیک به خواص کلاله های زعفران است (خواص گل زعفران مطالعه کنید) که از آن نیز به عنوان محصول تجاری و دارویی و درمانی استفاده می‌کنند. گلبرگ های بنفش زعفران هم به شکل تازه البته در فصل برداشت آن و یا به صورت خشک و پودر شده شده استفاده می شود. از دیگر کاربرد گلبرگ زعفران می توان به موارد زیر اشاره کرد .

کاربرد گلبرگ زعفران

کاربرد گلبرگ زعفران

چه محصولاتی را از گلبرگ زعفران می توان به دست آورد؟

عرق گلبرگ زعفران

  • با توجه به تحقیقات صورت گرفته  در تربت حیدریه خراسان درباره گل زعفران موفق شده‌اند از گلبرگ زعفران، عرق آن را استخراج کنند که دارای خواص دارویی و درمانی فراوانی مانند خود گلبرگ است. از مزایای عرق زعفران به دست آمده از گلبرگ آن می‌توان به:  ضد افسردگی، نشاط آور و تقویت کننده حافظه و پیشگیری از بیماری آلزایمر و همچنین  افزایش جریان خون داخل عروق و پیشگیری از بیماری های قلب و عروق اشاره کرد.
  • جالب است بدانید که تقریبا سالیانه بیش از سیصد تن کلاله خشک و سی هزار تن گل تازه زعفران، در کشور ما تولید می‌شود که از هر کیلو گلبرگ خشک شده گل زعفران چیزی در حدود هفت لیتر عرق می‌توان به دست آورد.

مربای گل زعفران

با گلبرگ های بنفش رنگ و مفید زعفران یک مربا با طعم واقعا متفاوت و بی نظیر درست کنید گلبرگ های زعفران طعم و مزه بسیار خوب و باب میل شما به مربا می‌دهد. برای طعم بهتر مربا هم می‌توان آن ها را همراه با زعفران دم کرده طبخ کرد. مربای گل زعفران یکی دیگر از کاربرد گلبرگ زعفران می باشد

انواع رنگ های خوراکی و صنعتی

  • برای تهیه رنگ فرش و رنگ لباس که نیاز به رنگ‌های طبیعی دارند از آن استفاده می کنند.
  • در تولید رنگ های خوراکی استفاده از گلبرگ زعفران به دلیل نداشتن عوارض جانبی سایر رنگ های خوراکی شیمیایی و صنعتی جایگزین  بسیار کاربردی و مفیدی است. رنگ خوراکی این گل می‌تواند جایگزین رنگ قرمز شیمیایی باشد که عوارض جانبی فراوانی دارند.
  • حدود ده هزار تن گلبرگ زعفران سالانه به عنوان محصول فرعی در خراسان رضوی و جنوبی تولید می‌شود که جایگزین مناسبی برای رنگ‌های قرمز به شمار می‌رود که در صورت استخراج رنگ آن به شیوه مناسب می‌توان از آن به عنوان رنگ خوراکی استفاده کرد.

دمنوش گلبرگ زعفران – کاربرد گلبرگ زعفران

  • با گلبرگ های زعفران یک دمنوش خوش رنگ و خوش طعم و مفید بسازید و از آن لذت ببرید. دم کردن گلبرگ زعفران خواصی مانند خود کلاله‌های قرمز رنگ زعفران را دارد. شما می‌توانید مقداری از آن را در آب جوش ریخته و در حرارت غیرمستقیم و به مدت 15تا 20  دقیقه قرار دهید تا دم بکشد. این دمنوش باعث هضم بهتر غذا شده و جلوی رشد بسیاری از تومورها را هم می گیرد.
  • همچنین می توانید گلبرگ ها را همراه با چای سیاه یا سایر دمنوش ها نیز دم کنید چرا که عطر و بویی عجیب و عالی به چای و دمنوش شما می دهد که معمولاً آن را با عسل و مقداری لیموی تازه هم استفاده می کنند.

جهت خرید زعفران می توانید با عمو زعفرونی تماس بگیرید و زعفران اصل خود را نیز سفارش دهید .

کاربرد و خواص ریشه زعفران

کاربرد و خواص ریشه زعفران

زعفران ادویه و گیاهی است باارزش و گران بها که نه تنها دارای عطر وطعم و رنگی است که جایگزین ندارد بلکه خواص دارویی و درمانی بسیاری نیز دارد که همه این مزیت ها کنار هم از زعفران گیاهی خارق العاده ساخته که تمامی اجزاء و بخش های تشکیل دهنده گیاه زعفران قابل استفاده و دارای خواص و کاربردهای خاص خودش است. در مطالب قبلی درباره ریشه زعفران و نحوه آماده کردن جهت مصرف صحبت کردیم اکنون با ما همراه باشید تا با خواص ریشه زعفران (خامه زعفران، زعفران سفید، کنج زعفران نامهای دیگر ریشه زعفران هستند ) و کاربردهای مختلف آشنا شوید تا بهتر و با آگاهی بیشتری از آن استفاده کنید.

خواص ریشه زعفران

خواص ریشه زعفران

خواص ریشه زعفران

زعفران دارای خواص دارویی و درمانی فراوانی است (خواص درمانی زعفران را مطالعه کنید)

  • ریشه یا همان سفیدی زعفران فاقد ماده ای به نام کروسین (عامل ایجاد رنگ زعفران) است. ریشه زعفران تمامی خواص زعفران را با درصد کمتری در خود دارد.
  • دارای ویتامین های B1 ،B2 ،B6 و C، عناصر معدنی از قبیل آهن، منگنز و کلسیم است اما نسبت به کلاله دارای مقدار کمتری از این مواد است.
  • سفیدی یا همان ریشه زعفران دارای مقدار کمی کروسین است و به همین خاطر رنگدهی پایین تری دارد.

نکته مهم و جالب: دلیل عطر و بوی بالای ریشه زعفران، رطوبتی است که در درون خود دارد. این رطوبت باعث می شود که عطر و بوی زعفران راحت تر پخش شود و شما عطر زعفران را بیشتر حس کنید.

  • ضد افسردگی، استرس و اضطراب
  • شادی آور و انرژی بخش
  • رفع خستگی
  • شادابی پوست
  • تقویت سیستم ایمنی
  • تقویت قوای جنسی
  • تقویت دستگاه گوارش و مثانه

به طور کلی می توان گفت خواصی که در بخش قرمز رنگ یا همان کلاله زعفران هست در ریشه زعفران هم وجود دارد.

کاربرد ریشه زعفران

  • برای مصارف خوراکی و درمانی استفاده می شود چرا که تمامی خواص زعفران را در بر دارد.
  • به عنوان ادویه و طعم دهنده مانند طعم زعفران در تهیه غذاها و دسرها استفاده می شود
  • جهت تزیین انواع کیک و شیرینی به کار برده می شود
  • درهنگام تهیه انواع چای و دمنوش های مختلف می توان از ریشه زعفران استفاده کنید
  • مقرون به صرفه تر از زعفران است و اگر می خواهید که غذاها و دسرهای خود را معطر به طعم زعفران کنید ریشه زعفران بسیار مناسب است.

جهت خرید زعفران می توانید با فروشگاه عمو زعفرونی تماس حاصل فرمایید و زعفران اصل خود را سفارش دهید .

زعفران سوپر نگین

زعفران سوپر نگین

ترکیب ارگانیک و منحصر به فرد گیاه زعفران، آن را تبدیل به یک افزودنی و ادویه ویژه و غیر قابل جایگزین کرده است. زعفران هم در عطر و رنگ و هم در خواص بی نظیری که دارد واقعا همتا و جایگزینی ندارد. زعفران را می‌توان به انواع مختلف به لحاظ کیفیت و ظاهر متفاوت و نحوه پاک کردنش دسته‌بندی کرد. زعفران سوپر نگین یکی از انواع مختلف زعفران است که به طور مفصل شما را با ویژگی هایش آشنا خواهیم کرد.

زعفران سوپر نگین

زعفران سوپر نگین

در این نوع از زعفران سه کلاله قرمز رنگ متصل به هم و بدون هیچگونه قسمت زرد رنگ و یا خامه گیاه زعفران است، طوریکه کلاله ها کاملا راست و صاف و بدون شکستگی خشک شده و ضخامت درشت و خوبی دارند. این مدل از زعفران دارای تمام فاکتورهای مؤثر بر کیفیت زعفران است و در حد بالاتر از زعفران نگین معمولی قرار دارد.

خصوصیات و ویژگی های زعفران سوپرنگین

  • کلاله های زعفران درشت باشد و سر کلاله های آن پهن است،
  • کلاله ها صاف و کشیده و بدون شکستگی، خشک شده انذ و فاقد فرخوردگی هستند،
  • رنگ کلاله ها روشن است و به تیرگی نمی زند،
  • فاقد تکه های به هم چسبیده شده است،
  • سه شاخه کلاله متصل به هم و کشیده خشک شده اند،
  • فاقد ریشه زعفران یا خامه که بخش زرد رنگ زعفران است می باشد،
  • دارای رنگ‌دهی فوق العاده زیاد، و عطر بالایی است،
  • چون بخش سفید و یا زرد رنگ ریشه را ندارد و کلاله‌ها صاف و بدون شکستگی‌اند بنابراین این نوع زعفران دارای بیشترین کیفیت است.
  • در این نوع زعفران چون رشته های کلاله به هم متصل است باعث می شود کلاله ها داخل هم کلاف نشوند و زیباتر و منظم تر به نظر بیایند و حجم بیشتری داشته باشند که در نتیجه قیمت بیشتری هم خواهد داشت.

زعفران سوپر نگین قائنات عمو زعفرونی تمامی مشخصات یک زعفران بسیار با کیفیت و مطابق با استاندارهای لازم را دارا بوده و صادراتی است و به همین علت بیشتر مورد پسند مشتریان خارجی است.

لازم به ذکر است که اکولوژی منطقه کشت زعفران ، آبیاری و نوع کود داده شده به گیاه زعفران ، نحوه برداشت مناسب و روش خشک کردن زعفران در به دست آمدن یک زعفران سوپر نگین با کیفیت و مرغوب از عوامل اساسی و تعیین کننده است.

 

جهت خرید زعفران و اطلاع از قیمت زعفران می توانید با عمو زعفرونی در تماس باشید و زعفران اصل خود را نیز سفارش دهید .

زعفران نگین

زعفران نگین

زعفران نگین وسوپرنگین از جهات بسیاری شبیه هم هستند و دارای ویژگی های مشابه هستند. مثلا اینکه زعفران نگین مانند سوپرنگین دارای رنگ‌دهی و ظاهری بسیار مناسب و زیبا داشته و دارای عطر فوق العاده ای است. در ادامه با ما همراه باشید.

زعفران نگین

زعفران نگین و ویژگی های آن

در این نوع زعفران برخلاف زعفران سرگل که کلاله‌ها از هم جدا و دارای شکستگی هستند سه رشته کلاله به هم متصل بوده و صاف و بدون شکستگی‌اند و به همین دلیل هم قیمت بالاتری نسبت به زعفران سرگل دارد اما زعفران سرگل چون در زمینه رنگ‌دهی و عطر و طعم با زعفران نگین برابری دارد و قیمت آن هم کمتر است خریداران بیشتری هم دارد. زعفران نگین خود به دو نوع سوپر نگین و شبه نگین تقسیم می‌شود.

ویژگی ها

  • زعفران نگین باید بدون هیچ گونه سفیدی و خامه زعفران باشد و فاقد فرخوردگی باشد و هیچ گونه رنگی جز رنگ قرمز کلاله ها در آن نباشد. خوش رنگ باشد و کلاله های به هم چسبیده شده نداشته باشد.
  • زعفران نگین را گاهی با نام زعفران نگین ممتاز هم می شناسند و برای خالص ترین نوع زعفران نگین هم از واژه های زعفران سوپر نگین و یا نگین صادراتی استفاده می کنند.
  • خانواده زعفران نگین به علت قدرت بالای رنگ دهی که نسبت به سایر انواع زعفران دارد و درشت بودن کلاله هایش بالاترین کیفیت را دارد.
  • معمولاً بهترین نوع زعفران نگین از زعفران قائنات تهیه و توزیع و صادرات می شود.

به دست آوردن زعفران نگین در درجه اول به :

کیفیت گل زعفران بستگی دارد یعنی اگر گل زعفران در مناطقی با شرایط آب و هوایی مطبوع و مناسب کشت و به عمل آید دارای قدرت رنگ دهی و به طبع آن کیفیت بیشتر و مرغوب تری است .
شیوه خشک کردن زعفران هم در کیفیت آن خیلی موثر است. برای به دست آمدن زعفران نگین درجه یک، زعفران را به صورت صاف و مستقیم خشک می کنند تا جلوه ظاهری زیباتر داشته و کیفیت زعفران نیز به درستی نمایان باشد.

 

جهت خرید زعفران نگین می توانید با شماره های مندرج در سایت تماس بگیرید یا از منوی سایت وارد بخش فروشگاه اینترنتی عمو زعفرونی شوید و زعفران اصل خود را سفارش دهید .

خواص شربت زعفران و فواید آن

خواص شربت زعفران و فواید آن

زعفران گیاهی است با خواص متعدد و بی نظیر برای سلامتی ما. زعفران گیاهی است شگفت انگیز چرا که به شیوه های مختلف و متفاوت از آن استفاده می شود. گاه از آن به عنوان ادویه (گران بهاترین نوع ادویه ) برای عطر و طعم غدایمان استفاده می کنیم ؛ گاه از آن برای درمان بیماریها و به عنوان دارو از آن استفاده میکنیم؛ گاه نیز در تهیه انواع دسر و نوشیدنی ها از آن بهره می بریم. در اینجا قصد داریم تا خواص شربت زعفران را بصورت فهرست وار بیان کنیم .

خواص شربت زعفران

خواص شربت زعفران

اما اصل مطلب این است: زعفران را به هر شکل و هر طریقی که از آن استفاده کنید خواص درمانی آن نیز نصیب شما خواهد شد.

 

خواص شربت زعفران و فواید آن

شربت زعفران یکی از نوشیدنی های محبوب و سنتی ما ایرانیان از دیرباز محسوب می شود که در کنار خوشمزه و خوشرنگ بودنش فواید بسیار فراوانی دارد که ادامه به فواید این نوشیدنی معروف خواهیم پرداخت.

  • این شربت برای افرادی که از استرس، اضطراب و افسردگی رنج می برند بسیار مفید است.
  • شربت زعفران منبعی غنی از آهن، سدیم، کربوهیدرات، آنتی اکسیدان، پتاسیم، فیبر، منیزیم، کلسیم، سلنیوم، اسید فولیک، منگنز و روی است.
  •  شربت زعفران بمب شادی و نشاط است و باعث از بین رفتن بی حوصلگی های روزمره ما می شود.
  • شربت زعفران موجب تسریع در قاعدگی و تسکین دردهای دوران قاعدگی می شود.
  • باعث تقویت قوای جنسی،تقویت پوست، تقویت حافظه و بهبود وضعیت عمومی بدن می شود.
  • شربت زعفران تقویت کننده‌ سیستم گوارش بوده و موجب کاهش التهاب روده و نفخ و یبوست می شود.
  • ویتامین ث موجود در زعفران موجب افزایش گلبول های سفید خون و در نتیجه تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.
  • نوشیدن شربت زعفران قبل از خواب باعث بهبود الگوی خواب و ایجاد آرامش می گردد.
  • مصرف شربت زعفران در افراد مبتلا به آلزایمر و پارکینسون بسیار توصیه شده است چرا که موجب افزایش میزان بهره وری در مغز می شود.
  • جهت افزایش اشتها در کودکان و رفع بی اشتهایی در افراد از شربت زعفران استفاده کنید.
  • پاکسازی مجاری ادراری، پیشگیری از پیری زودرس وشفاف سازی پوست و مو و رفع کم خونی، از خواص دیگر شربت زعفران است.
  • مصرف شربت زعفران برای سلامت قلب مفید است و باعث بهبود گردش و تصفیه خون می شود.
  • شربت زعفران به دلیل وجود آنتی اکسیدان‌های فراوان در زعفران در بهبود بیماری‌های ریوی از جمله آسم مفید بوده و باعث پاکسازی ریه و بهبود سیستم تنفسی بدن می‌شوند.
  • شربت زعفران به رفع عطش و تشنگی بسیار کمک می کند بنایراین یکی از بهترین گزینه ها برای تابستان و ماه مبارک رمضان است.
  • اگر خودتان و یا اطرافیانتان از بیماری دیابت رنج میبرید از مصرف شربت زعفران (البته بدون شکر) غافل نشوید منگنز که در زعفران وجود دارد، می تواند به بدن شما کمک کند تا سطح قند خون خود را بهینه سازی و کنترل کنید.
  • زعفران باعث جذب بیشتر کلسیم از مواد غذایی شده و در نتیجه از پوکی استخوان در شما پیشگیری می کند و باعث عدم تحلیل تراکم استخوان های شما در میانسالی و پیری می شود.

نکته مهم:
مصرف شربت زعفران در دوران شیردهی و در به مقدار کم بلامانع است اما از مصرف این شربت در دوران بارداری خودداری کنید زیرا می تواند موجب سقط جنین شود.

شما می توانید خرید زعفران خود را براحتی از فروشگاه اینترنتی عمو زعفرونی انجام دهید ، چراکه عمو زعفرونی ارائه دهنده انواع زعفران اصل می باشد

 

 

 

اگه برای سفارش یا نحوه استفاده از زعفران سوالی داشتید، از طریق آیدی زیر با ما در ارتباط باشید.

لینک کانال ما : https://telegram.me/amoozaferooni

اگه میخواید دوستانتون رو به کانال ما دعوت کنید فقط کافیه شماره تلگرام و یا ای دی تلگرام دوستاتون رو در بخش زیر وارد کنید تا از اون ها دعوت بشه در کانال ما عضو بشن

نماد
ساماندهی
logo-samandehi