09151083963

نوشته هایی با برچسب "دسر زعفرانی"

طرز تهیه دسر زعفرانی

طرز تهیه دسر زعفرانی

یکی از دسرهای خوشمزه و بسیار نرم و لطیف دسر زعفرانی است که می توان علاوه بر چشیدن طعم این دسر خوشمزه و مجلسی از خواص زعفران  نیز بهره مند شوید . زعفران به دلیل رنگ و طعم دادن به غذا، همراه با فواید بی شمارش برای سلامتی، بسیار پرطرفدار و پر استفاده است. ترکیب ارگانیک و طبیعی و منحصربفرد زعفران، آن را تبدیل به یک افزودنی و چاشنی بدون جایگزین کرده است،چرا که حاوی بیش از ۱۵۰ ترکیب متغیر شامل کاروتنوئیدها، سافرانال، کروستین، آنتی‌اکسیدان‌ها و سایر مواد بیوشیمیایی همراه با مواد معدنی و ویتامین‌ها می‌باشد که برای سلامت انسان بسیار ضروری هستند. زعفران در تهیه انواع دسرها و ژله ها، انواع پلوها و خورشت های مختلف ، انواع ته دیگ و ته چین ها و در تهیه انواع کیک و شیرینی ها و … بسیار کاربرد دارد. طرز تهیه دسر زعفرانی
برای تهیه انواع زعفران با کیفیت و درجه بندی می توانید به فروشگاه عمو زعفرونی سری بزنید و با اطمینان کامل زعفران مورد نیاز خود را تهیه کنید .

طرز تهیه دسر زعفرانی

طرز تهیه دسر زعفرانی

مواد لازم برای تهیه دسر

این دسر به عنوان میان وعده ای مفید و یا حتی کنار وعده اصلی غذا به ویژه صبحانه قرار بگیرد.

  • شیر : 3 پیمانه
  • شکر : ½ پیمانه
  • گلاب : ½ پیمانه
  • پودر ژلاتین : 4 قاشق غذاخوری
  • آب : ½ پیمانه
  • خامه قنادی و یا خامه صبحانه : 200 گرم
  • زعفران دم کرده غلیظ : به میزان لازم

طرز تهیه دسر زعفرانی

  1. شیر ، شکر ، گلاب و زعفران را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار می دهیم در حدی که فقط شکر حل شود و بعد از روی حرارت برداشته و خامه را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید ،
  2. حالا ژلاتین و آب را با هم مخلوط کنید و روی بخار کتری قرار دهید تا ژلاتین کاملا صاف و یکدست شود و در آب کاملا حل شود ،
  3. حال ژلاتین را هم به مخلوط بالا اضافه کرده و سریع شروع به هم زدن کنید تا مواد کاملا با هم مخلوط و یکدست شوند ،
  4. در این مرحله قالب مورد نظر خود را با کمی روغن چرب کرده و مایه دسر زعفرانی خود را در قالب ریخته و در یخچال به مدت 6 ساعت قرار دهید تا کاملا ببندد و پس از آن دور تا دور دسر را از قالب کنید و در ظرف مربوطه برای سرو برگردانید و به دلخواه خود تزیین کنید.

نکته : این دسر با خامه قنادی فرم داده شده طعم خیلی بهتری دارد اما اگر از خامه صبحانه استفاده می کنید میزان شکر را بسته به میل و ذائقه خود می توانید بیشتر کنید.

طرز تهیه پودینگ زعفرانی

طرز تهیه پودینگ زعفرانی

پودینگ زعفرانی هم مانند دسر زعفرانی یک نوع دسر محسوب می شود که می توانید به عنوان یک میان وعده و یا یک صبحانه مفید و مقوی به ویژه برای کودکان در نظر بگیرید و یا به عنوان یک پیش غذا در سفره مهمانی ها و مجالس خود آن را بگنجانید. این پودینگ خوشمزه یادآور طعم بستنی سنتی های قدیم است و به همین دلیل بسیار پرطرفدار است. وجود زعفران در این دسر طعم آن را خاص کرده ضمن آنکه زعفران شادی آور و انرژی بخش و ضدافسردگی است. (خواص زعفران را حتما مطالعه کنید ).

برای تهیه انواع زعفران خالص و با کیفیت می توانید بدون واسطه و مستقیم از فروشگاه عمو زعفرونی خرید خود را با اطمینان کامل انجام دهید.

طرز تهیه پودینگ زعفرانی

طرز تهیه پودینگ زعفرانی

مواد لازم برای طرز تهیه پودینگ زعفرانی

  • زرده تخم مرغ : 2 عدد
  • شیر : 2 لیوان
  • شکر : نصف لیوان
  • خامه صبحانه و یا خامه قنادی : نصف لیوان
  • آرد سفید گندم : یک قاشق غذاخوری
  • نشاسته ذرت : دو قاشق غذاخوری
  • موز : یک عدد
  • گردو : به میزان دلخواه
  • بیسکوییت ساده : به میزان دلخواه
  • زعفران دم کرده : به میزان لازم
  • وانیل : یک هشتم قاشق چایخوری

نکته : اگر از خامه قنادی استفاده می کنید میزان شکر را کمی کمتر کنید .

طرز تهیه پودینگ زعفرانی خوشمزه

  • بیسکوییت ها را و گردو را در صورت تمایل کمی نرم ( نه خیلی زیاد نرم ) کنید و کنار بگذارید ،
  • وانیل و زرده تخم مرغ را همراه با شکر با همزن کاملا مخلوط می کنیم طوریکه کرم رنگ و کشدار شود ،
  • حالا آرد گندم و نشاسته ذرت و زعفران و شیر  را هم به مخلوط شکر و تخم مرغ هم زده شده اضافه می کنیم و هم می زنیم تا مخلوط یک دستی آماده شود ،
  • در این مرحله مخلوط را روی حرارت ملایم گذاشته تا گرم شود ، پودینگ که گرم شد چند قاشق از پودینگ را برداشته و به خامه اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم تا خامه یکدست و حل شود و بعد به پودینگ روی حرارت خامه حل شده را هم اضافه می کنیم و مدام هم می زنیم تا پودینگ غلیظ شود. چند جوش ریز که زد شعله را خاموش کنید ( مانند غلظت فرنی ) ،
  • حالا در لیوان و یا ظرف ترجیحا شیشه ای و پیرکس پودینگ را در همان حالت گرم بریزید و ما بین آن و ردیف به ردیف بیسکوییت و موز و گردو قرار دهید و این کار را ادامه دهید تا مواد تمام شود ،
  • پودینگ را در یخچال گذاشته تا خنک شود و ببندد و سپس روی آن را به دلخواه تزیین کرده و سرو کنید. نوش جان.

اگه برای سفارش یا نحوه آب بندی سوالی داشتید، از طریق آیدی زیر با ما در ارتباط باشید.

لینک کانال ما : https://telegram.me/amoozaferooni

اگه میخواید دوستانتون رو به کانال ما دعوت کنید فقط کافیه شماره تلگرام و یا ای دی تلگرام دوستاتون رو در بخش زیر وارد کنید تا از اون ها دعوت بشه در کانال ما عضو بشن

نماد
ساماندهی
logo-samandehi