طرز تهیه دسر زعفرانی
یکی از دسرهای خوشمزه و بسیار نرم و لطیف دسر زعفرانی است که می توان علاوه بر چشیدن طعم این دسر خوشمزه و مجلسی از خواص زعفران نیز بهره مند شوید . زعفران به دلیل رنگ و طعم دادن به غذا، همراه با فواید بی شمارش برای سلامتی، بسیار پرطرفدار و پر استفاده است. ترکیب ارگانیک و طبیعی و منحصربفرد زعفران، آن را تبدیل به یک افزودنی و چاشنی بدون جایگزین کرده است،چرا که حاوی بیش از ۱۵۰ ترکیب متغیر شامل کاروتنوئیدها، سافرانال، کروستین، آنتی‌اکسیدان‌ها و سایر مواد بیوشیمیایی همراه با مواد معدنی و ویتامین‌ها می‌باشد که برای سلامت انسان بسیار ضروری هستند. زعفران در تهیه انواع دسرها و ژله ها، انواع پلوها و خورشت های مختلف ، انواع ته دیگ و ته چین ها و در تهیه انواع کیک و شیرینی ها و … بسیار کاربرد دارد. طرز تهیه دسر زعفرانی
برای تهیه انواع زعفران با کیفیت و درجه بندی می توانید به فروشگاه عمو زعفرونی سری بزنید و با اطمینان کامل زعفران مورد نیاز خود را تهیه کنید .
طرز تهیه دسر زعفرانی
مواد لازم برای تهیه دسر
این دسر به عنوان میان وعده ای مفید و یا حتی کنار وعده اصلی غذا به ویژه صبحانه قرار بگیرد.
- شیر : 3 پیمانه
- شکر : ½ پیمانه
- گلاب : ½ پیمانه
- پودر ژلاتین : 4 قاشق غذاخوری
- آب : ½ پیمانه
- خامه قنادی و یا خامه صبحانه : 200 گرم
- زعفران دم کرده غلیظ : به میزان لازم
طرز تهیه دسر زعفرانی
- شیر ، شکر ، گلاب و زعفران را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار می دهیم در حدی که فقط شکر حل شود و بعد از روی حرارت برداشته و خامه را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید ،
- حالا ژلاتین و آب را با هم مخلوط کنید و روی بخار کتری قرار دهید تا ژلاتین کاملا صاف و یکدست شود و در آب کاملا حل شود ،
- حال ژلاتین را هم به مخلوط بالا اضافه کرده و سریع شروع به هم زدن کنید تا مواد کاملا با هم مخلوط و یکدست شوند ،
- در این مرحله قالب مورد نظر خود را با کمی روغن چرب کرده و مایه دسر زعفرانی خود را در قالب ریخته و در یخچال به مدت 6 ساعت قرار دهید تا کاملا ببندد و پس از آن دور تا دور دسر را از قالب کنید و در ظرف مربوطه برای سرو برگردانید و به دلخواه خود تزیین کنید.
نکته : این دسر با خامه قنادی فرم داده شده طعم خیلی بهتری دارد اما اگر از خامه صبحانه استفاده می کنید میزان شکر را بسته به میل و ذائقه خود می توانید بیشتر کنید.
