نوشته هایی با برچسب "طرز تهیه شربت زعفران"

طرز تهیه شربت زعفران

زعفران که به آن ادویه طلایی و طلای سرخ لقب داده اند یکی از گران بهاترین ، با ارزش ترین و در عین حال پرخاصیت ترین ادویه های جهان است که در سر تا سر جهان طرفداران فراوانی دارد. زعفران در کنار عطر و طعم بی نظیری که به داها، دسرها و نوشیدنی های ما می دهد ؛ کاربردها و خواص دارویی، درمانی بسیاری نیز دارد. شربت زعفران از آن دسته نوشیدنی هایی است که علاوه بر طعم و رنگ بی نظیرش به دلیل وجود زعفران در آن دارای آنتی اکسیدان فراوان بوده و نقش مهمی در سلامت ما ایفا می کند. در ادامه با طرز تهیه شربت زعفران همراه عمو زعفرونی باشید .

سالیان سال است که به دلیل طبع گرم و خشک زعفران، این ادویه ارزشمند در بسیاری از نوشیدنی‌ها و غذا‌ها استفاده می‌شود.با عمو زعفرونی همراه باشید تا با طرز تهیه یک شربت زعفرانی خوشمزه و مفید آشنا بشوید.
این شربت برای افرادی که دارای استرس، اضطراب و افسردگی هستند می تواند بسیار مفید است. خواص درمانی شربت زعفران را حتما مطالعه کنید تا با فوایدش بیشتر آشنا شوید.
این روش یکی از رایج‌ترین دستورات تهیه شربت زعفرانی است که بسته به ذائقه و سلیقه هر فرد می توان ترکیبات آن را تغییر داد (مثلا می توانید از خاکشیر،عسل، تخم شربتی، بهارنارنج، نبات، آبلیمو،عرق کاسنی و …در تهیه شربت زعفرانی استفاده کنید) اما زعفران پایه ثابت و اصلی شربت زعفران است و سایر ترکیبات آن قابل تغییر است.

روش تهیه شربت زعفران

مواد لازم

• زعفران: نصف قاشق غداخوری (مقدار زعفران به ذائقه هر فرد بستگی دارد و مقدار آن قابل تغییر است)
• گلاب (نصف لیوان)
• عرق بیدمشک (نصف لیوان)
• آب: 2 لیوان
• شکر: 5 لیوان

1. ابتدا زعفران را پودر کرده و روی حرارت غیر مستقیم (مانند بخار کتری یا سماور) قرار دهید تا به مدت 15 الی 20 دقیقه دم بکشد و رنگ دهد.
2. آب را در ظرفی مناسب ریخته و روی حرارت قرار می‌دهید تا به جوش بیاید و بعد شکر را اضافه می‌کنیم و تا قوام آمدن شربت شعله را ملایم کرده و شکر را از اطراف ظرف هم می‌زنیم، تا وقتی که شکر کاملا در آب حل شود و به قوام بیاید.
3. بعد از گذشت 10 الی 15 دقیقه زعفران دم کرده ،عرق بیدمشک و گلاب را اضافه کنید و به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه زمان می‌دهیم تا شربت به درجه غلظت و قوام کافی برسد و بعد از قوام آمدن، شربت را در دمای محیط قرار می‌دهیم تا خنک شود.
4. برای سرو و نوشیدن شربت زعفران، 3 تا 4 قاشق غذاخوری از شربت زعفران را با میزان دلخواه آب (بسته به ذائقه هر فرد)مخلوط کرده و به همراه یخ نوش جان کنید.

چند نکته را فراموش نکنید:

• باقیمانده شهد شربت زعفران را در ظرف تمیز وترجیحا شیشه ای و دربسته در یخچال نگهداری کنید.
• اگر شربت زعفران شکرک زد، برای رفع این مشکل، کمی آب جوش به شربت اضافه کنید و آن را دوباره با حرارت ملایم بجوشانید.
• اگر شربت زعفران به اندازه کافی نجوشیده باشد ممکن است کپک بزند و یا ترش شود. اگر بعد از چند روز متوجه کوچکترین تغییر در طعم شربت زعفران شدید، قبل از کپک زدن شربت، آن را حتما دوباره بجوشانید.
• شربت زعفران به دلیل مقوی و مفید بودن آن ، به جز در مواقع بارداری که باید با مشورت پزشک مصرف شود، منع مصرف ندارد و یک نوشیدنی لذت بخش، مفید و شادی آور برای همه اعضای خانواده است.

شما عزیزان می توانید با خرید زعفران از عمو زعفرونی این شربت زعفرانی را آماده کنید و آن را با خانواده تان میل کنید. داشتن زعفران اصل ملاک اصلی تهیه این شربت می باشد .