09151083963

نوشته هایی با برچسب "فروشگاه اینترنتی زعفران"

طرز تهیه حلوای زعفرانی

طرز تهیه حلوای زعفرانی

حلوا یکی از دسرهایی است که تنوع بسیار فراوانی دارد و واقعا هم خوشمزه است . اما یکی از حلواهایی که از قدیم الایام بوده و هنوز هم در میان انواع حلواها یک حلوای مخصوص و خوشمزه است ، حلوای زعفرانی است.  این حلوا در مجالس مختلف به خصوص مجالس عزا و ترحیم ، در ماه مبارک رمضان و به عنوان یک میان وعده مقوی به خصوص برای کودکان  بسیار کاربردی و مهم است. طرز تهیه حلوای زعفرانی

طرز تهیه حلوای زعفرانی

طرز تهیه حلوای زعفرانی

مواد لازم جهت تهیه حلوای زعفرانی

  • آرد سفید : 4 لیوان
  • شکر : 8 لیوان
  • عرق هل : نصف لیوان
  • گلاب : نصف لیوان
  • آب : 8 لیوان
  • زعفران دم کرده غلیظ : به میزان لازم و دلخواه
  • کره : 50 گرم
  • روغن : 1 لیوان

طرز تهیه حلوای زعفرانی مجلسی

  1. ابتدا شکر ، آب ، هل ، گلاب و زعفران را با هم مخلوط می کنیم و روی حرارت گذاشته تا به جوش آید و بعد از اینکه چند جوش ریز زد شعله را خاموش کرده و شهد آماده شده را کنار می گذاریم ،
  2. آرد را الک می کنیم تا یکنواخت و پودری شود و بعد در تابه ای ریخته و روی شعله ملایم گذاشته و شروع می کنیم به تفت دادن آرد که  حدود دو ساعت باید کاملا تفت بخورد و رنگ آن کاراملی شود ( سعی کنید مدام هم آرد را هم بزنید تا یکدست طلایی شود و نسوزد ) ،
  3. وقتی که متوجه رنگ آرد شما کاراملی شده و خوب تفت خورده است و بوی خامی آن گرفته شده است روغن و کره باز شده را به آن اضافه کنید و همچنان به هم زدن به مدت یک ربع دیگر ادامه دهید ،
  4. وقتی رنگ آرد قهوه ای شد شهد از قبل آماده شده را به حلوا اضافه کرده و مدام و خیلی سریع و تند تند شروع به هم زدن می کنیم تا آرد گلوله گلوله نشود و یکدست و یکنواخت جمع و سفت شود ،
  5. حالا حلوا را در همان حالت گرمی که دارد در ظرف مورد نظر یا قالب ریخته و با غنچه گل محمدی ، خلال پسته و بادام و … به میل خود تزیین کنید و در مهمانی خود سرو کنید. نوش جان
برای تهیه انواع زعفران با کیفیت و درجه یک به ویژه زعفران قائنات در کنار یک قیمت خوب و منصفانه می توانید به قسمت فروشگاه اینترنتی عمو زعفرونی مراجعه کرده و با مطالعه و آگاهی کامل و بسته به نیاز خود زعفران مورد نظر خود را انتخاب و خریداری کنید و درب منزل تحویل بگیرید.

نکات مهم در هنگام خرید زعفران

نکات مهم در هنگام خرید زعفران

بر هیچکس پوشیده نیست که زعفران ادویه ای است بسیار با ارزش که از چهار هزار سال پیش برای درمان بسیاری از بیماری ها از آن استفاده می شده است و امروزه هم به عنوان ادویه ای بی نظیر و بدون جایگزین برای طعم و عطر دادن به غذاهای مختلف و همچنان درمان بسیاری از بیماری ها استفاده می‌کنند. در حال حاضر تولید کنندگان اصلی زعفران در جهان کشورهای ایران، افغانستان، اسپانیا و یونان هستند. برای خرید این ادویه گران قیمت حتما باید دقت و توجه زیادی داشته باشید تا بتوانید باکیفیت ترین و خالص ترین زعفران را خریداری کنید چرا که بهره بردن از خواص این ادویه ارزشمند در گرو کیفیت و خالص بودن آن است.

نکات مهم در هنگام خرید زعفران

نکات مهم در هنگام خرید زعفران

نکات مهم در هنگام خرید زعفران

  • اگر قیمت زعفران خیلی پایین تر از حد معمول است در کیفیت آن شک کنید و احتمال وجود در تقلب در آن را بررسی کنید؛ به همین دلیل سعی کنید به دنبال برندهای شناخته شده و معتبر و معروف باشید تا از این طریق خرید مطمئنی داشته باشید.
  • سعی کنید زعفران بسته بندی شده به جای زعفران فله بخرید زیرا بسته بندی باعث می‌شود هویت زعفران مشخص شود و از طرفی هم بسته بندی مناسب، زعفران را در برابر آلودگی‌های محیطی و حشرات محافظت می‌کند و در روند حمل و نقل و نگهداری زعفران سالم و بهداشتی می ماند.
  • مواظب کم فروشی باشید مخصوصا برای خرید زعفران و به یاد داشته باشید که یک مثقال زعفران معادل 4.6 گرم است .
  • آگاهی و اطلاعات خود را درباره گیاه زعفران بالا ببرید. رشته های زعفران دارای رنگ قرمز روشن هستند که رنگ قرمز کدر نشانه قدیمی بودن زعفران است. رشته های زعفران اصل ابتدای آن با انتهای آن متفاوت است و وقتی همه رشته ها دقیقاً از قرمزی یکسانی برخوردار هستند، ممکن است رنگ شده باشند و رنگ واقعی آن چیز دیگری باشد.
  • انواع زعفران و درجه بندی و رتبه بندی زعفران را بشناسید .بسیاری از افراد با بی اطلاعی از این موضوع زعفران های بی کیفیت و تقلبی را به قیمت زعفران ممتاز و … خریداری می کنند.
  • سعی کنید زعفران را تست کنید و بچشید تا بیشتر متوجه کیفیت آن بشوید. زعفران واقعی و اصل طعم تلخی و کمی گس یا تند و تیز خواهد داشت. اگر طعمی شیرین داشت احتمالاً تقلبی و جعلی است.
  • یک مشخصه زعفران واقعی این است که رشته های زعفران باید خشک و شکننده باشند و نرم و چسبنده نباشند و اگر بسته بندی شده است تکه‌های شکسته شده ای از زعفران را در انتهای ظرف بسته بندی قابل مشاهده باشد.
  • زعفران عطر و بوی تازه و معطری دارد پس زعفران را بو کنید اگر عطری شبیه علف خشک و عسل داشت تقریبا می توان گفت اصل است و اگر بو کردید و متوجه بویی نشدید می‌تواند جعلی باشد.
  • زعفران اگر بوی کهنگی داد یا احساس کردید ماده شیمیایی به آن اضافه شده است، خریداری نکنید.
  • به تاریخ زمان بسته بندی توجه کنید.
  • بافت زعفران باید یکنواخت و یکسان باشد و رشته های زرد و سفید نداشته باشد.
  • رشته زعفران را درون آب قرار دهید اگر هنگام خارج کردن رشته زعفران از درون آب ، رنگ خود را از دست داده بود تقلبی و رنگ شده است و اگر رنگ خود را حفظ کرده بود اصلی است.
  • مقداری جوش شیرین را در آب مخلوط و زعفران را به آن اضافه کنید. اگر زعفران واقعی باشد رنگ آب زرد می شود، در حالی که زعفران غیر اصلی و تقلبی آب را قرمز می‌کند.
جهت خرید زعفران اصل به بخش فروشگاه عمو زعفرونی مراجعه کنید و از تخفیفات ویژه برخوردار شوید .

زعفران و درمان اختلالات بینایی

زعفران و درمان اختلالات بینایی

امروزه بیماری های چشمی و لکه های چشم در افراد بسیاری دیده می شود. شما هم اگر مشکل بینایی دارید و چشم های ضعیفی دارید و از لنز و عینک استفاده می کنید خالی از لطف نیست که به سراغ زعفران هم بروید. یک راهکار طبیعی برای بهبود و تقویت بینایی استفاده از زعفران است. دکتر Silvia Bisti بر اساس پژوهش هایی که بر روی تاثیر زعفران بر روی اختلالات بینایی انجام داده است می گوید که زعفران بر روی ژن‌هایی که وظیفه‌ تنظیم اسید چرب غشای سلولی را بر عهده دارند تاثیر می گذارد و از این طریق سبب تقویت بینایی می‌شود. زعفران و درمان اختلالات بینایی

زعفران و درمان اختلالات بینایی

زعفران و درمان اختلالات بینایی

زعفران و درمان اختلالات بینایی و تاثیر آن روی چشم

  • زعفران در جلوگیری از کاهش قدرت بینایی و نابینایی دارای عناصری بسیار مهم و قوی است.
  • در یکی از مطالعاتی که در مرکز چشم پزشکی و تحقیقات بینایی استرالیا انجام شده است، به این نتیجه رسیده اند که مصرف زعفران بر روی ژن هایی که به عملکرد سلول های بینایی کمک می کنند، بسیار تاثیر گذار است.
  • درمان به موقع بیماری های چشمی مانند ماکولار که در اثر پیری و مسن شدن به وجود می آید را می توان با مصرف مکمل های حاوی عصاره زعفران (قرص زعفران) آسیب وارده به سلول های بینایی ترمیم کرد. بنابراین عصاره زعفران سلول های گیرنده نوری در چشم را از تخریب حفظ می کنند، و می توانند از بیماری هایی همچون ماکولار و التهاب رنگدانه ای شبکیه چشم (نوعی بیماری چشمی ژنتیکی است و مهم ترین عامل شب کوری هم هست) پیشگیری کرد.
  • رژیم غذایی که در آن از زعفران استفاده شده است از چشم ها در برابر آسیب هایی که ناشی از نور خورشید است، محافظت کرده و پیشرفت بیماری های ژنتیکی مانند التهاب رنگدانه ها را کند و به تاخیر می اندازد.
  • زعفران در تنظیم کارکرد سلولهای بینایی موثرند و سلولهای بینایی را در مقابل آسیب ها محافظت می کند.
  • زعفران موجب احیای سلولهای آسیب دیده چشم می شوند و از پیشرفت بیماریهای چشم جلوگیری می کند .
  • زعفران در درمان اختلالات لکه زرد شبکیه که در سنین سالخوردگی به وجود می آید موثر است .بنابراین گنجاندن زعفران در رژیم غذایی سالمندان و افراد مسن مبتلا به بیماری های چشم توصیه می شود.

زعفران و تقویت چشم

  • آنتی اکسیدان های موجود در زعفران از نابینایی پیشگیری می کند و موجب بهبود دید در افرادی که اختلالات بینایی دارند بشود .
  • زعفران شامل کروسین یا کروستین است که دارای آنتی اکسیدان کاروتنوئید می‌باشد که بسیار تاثیرگذار است و می‌تواند مانع از شکل‌گیری پراکسید از لیپید گردد (نوعی آسیب که به بافت ها وارد می شود و باعث ایجاد چندین بیماری شود).
  • این ادویه می‌تواند فعالیت های آنزیم SOD را در بیماران مبتلا به AMD (ماکولار) بهبود بخشد.

زعفران و تاثیر آن بر آب مروارید

  • آب مرواريد: ، يعني كدر شدن عدسي چشم.
  • وظیفه عدسی: متمرکز کردن شعاع های نوری بر روی شبکیه چشم .
  • زعفران در تقویت دید چشم و درمان آب مروارید مفید و تاثیر آن ثابت شده است.
  • زعفران می تواند کاهش دید در سالمندان و افراد مبتلا به اختلالات چشمی را به خوبی بهبود ببخشد و مانع پیشرفت آن بشود.

در انتها توصیه می شود اگر مشکلات بینایی دارید، و می خواهید در کنار درمانی که دارید از زعفران هم کمک بگیرید با پزشک خود درباره مصرف زعفران مشورت کنید.

 

فروشگاه اینترنتی زعفران عمو زعفرونی، فروش انواع زعفران اصل جهت رفاه حال شما مصرف کننده عزیز راه اندازی شده است.

آیا زعفران برای اسهال خوب است ?

آیا زعفران برای اسهال خوب است ?

از دیرباز برخی برای زعفران (saffron) خواص درمانی بسیار زیادی کشف کرده اند که از جمله مهمترین فواید زعفران می توان به این موارد اشاره کرد: خلط آور ، آرام بخش، نشاط آور، تحریک کننده معده، محرک قوه باء ، بر طرف کننده اسپاسم ، پیش انداختن قاعدگی و نیز به عنوان عامل سقط جنین. همچنین از زعفران برای اسهال خونی، سرخک، تب، یرقان، بزرگ شدن کبد، بزرگ شدن طحال، عفونت مجاری ادراری، وبا، دیابت و درمان بیماریهای پوستی استفاده می شود. در کدکس دارویی انگلستان استفاده از آن به صورت شربت زعفران، گلیسیرین زعفران و تنتور زعفران نام برده شده.

زعفران برای اسهال

زعفران برای اسهال

آیا زعفران برای اسهال خوب است ?

زعفران اشتها آور می باشد و به هضم غذا خیلی کمک می کند. اسانس موجود در آن بر روی اعصاب، اثر آرام بخش دارد و در رفع بی خوابی هایی که منشا عصبی دارند موثر می باشد. روی انتهای رشته های عصبی و همچنین نایژه ها و نایژکها اثر می کند و در نتیجه معالجه برونشیت های مزمن و ناراحتی های سینه نقش به سزایی دارد. در هندوستان از آن برای درمان بیماری های کلیه، کبد و مثانه و همچنین مداوای وبا استفاده می نمایند.

به صورت استعمال خارجی نیز در درمان بیماریهای پوستی مانند زرد زخم بکار می رود. در طب عامیانه برای اختلالات خونی، ضربان قلب، ترس، هیستری، آبله، افسردگی، شوک و اسپاسم بکار می رود.

خواص دارویی زعفران در امروز:

در سالهای اخیر با توجه به شناسایی دقیق ترکیبات زعفران ، تحقیقات زیادی در خصوص اثرات درمانی اجزا تشکیل دهنده زعفران صورت گرفته و توجه به اثرات بیولوژیکی و کاربردهای دارویی آن افزایش یافته است. تحقیقات اخیر، کاهش سطح بیلی روبین خون به وسیله زعفران را تأیید کرده است. کاهش کلسترول و تری گلیسیرید، با مصرف کروسین و کروستین توسط گانیر و جونز گزارش شده است. زعفران به خاطر داشتن کروستین به صورت غیر مستقیم به کاهش سطح کلسترول در خون کمک شایانی می کند. در مورد اثرات ضد سرطانی زعفران نیز گزارشهای متعددی در سالهای اخیر منتشر شده است.

پیشنهاد می کنیم مطلب خواص نبات سوخته در درمان اسهال را نیز مطالعه کنید

جهت خرید زعفران برای درمان اسهال می توانید به فروشگاه اینترنتی زعفران مراجعه کنید و زعفران اصل خود را نیز سفارش دهید

مسمومیت با زعفران

مسمومیت با زعفران

همه می دانیم که زعفران گیاهی است بسیار با ارزش و با خاصیت و فواید بیشمار که در تحقیقات فراوان هم بارها و بارها به اثبات رسیده است و به عنوان مثال در همین پژوهش ها مشخص شده که زعفران با توجه به اینکه می تواند مانع از ایجاد فقر آهن شود می تواند کمبود آن را هم در بدن رفع کند ، موجب تقویت حافظه و یک داروی ضد افسردگی شناخته شده است . اما شاید شما هم بارها شنیده باشید که گفته اند هر چیزی به اندازه اش! دقیقا هم درست است و این عبارت شامل حال زعفران هم می شود چرا که هر چند درباره زعفران فواید بسیاری است اما اگر درست و به اندازه مصرف نشود می تواند خطرات بسیار جدی و جبران ناپذیر و گاها مرگ را به دنبال خود داشته باشد.


علائم و نشانه های مسمومیت با زعفران
اگر به طور مستمر و هر روز از زعفران استفاده می کنید حواستان باشد که بیشتر از یک گرم استفاده نکنید چرا که دچار مسمومیت غذایی مرگباری خواهید شد. بسیاری از مسمومیت های غذایی با زعفران رفع می شود ( به عنوان مثال اگر دچار مسمومیت غذایی ساده شدید می‌توانید با مصرف یک دمنوش زعفران آن را رفع کنید) اما مصرف خودسرانه خود آن می تواند مسمومیت های خطرناکی به همراه داشته باشد.

  • توصیه پزشکان این است که فقط در روز ۱۰ میلی گرم زعفران استفاده کنید.

کولیک روده، اسهال خونی، خونریزی رحم، ادرار خونی، از علائم مسمومیت با زعفران گزارش شده است.

  • خوردن بیش از حد زعفران می تواند آسیب جدی و جبران ناپذیر به قلب وارد کند و موجب ایجاد خونریزی بینی و خونریزی های داخلی گردد،
  • خوردن زعفران در زمان بارداری زنان بسیار خطرناک است چرا که موجب انقباضات رحمی و در نهایت سقط جنین می شود،

عوارضی که در اثر مصرف خیلی بالای زعفران رخ می دهد به این شرح است:

زردی پوست، اسهال، زردی چشم ، یرقان، مسمومیت غذایی ، زردی غشای مخاطی ، خون دماغ ، بی حسی پلک‌ها و لب‌ها

عوارضی که نسبت به عوارض ذکر شده در بالا شایع تر و رایج تر است به این شرح است:

خشکی دهان،  کاهش وزن، سردرد، اضطراب، گیجی، بی‌اشتهایی، ناراحتی معده، تهوع، حساسیت‌های پوستی،

نحوه درمان مسمومیت با زعفران

این درمان با تخلیه روده و معده آغاز می گردد و گاهی اوقات به شستشوی معده و تجویز سدیم سولفات ختم می گردد و گاهی هم به تنفس مصنوعی نیاز است، ضمن اینکه مصرف زغال فعال هم ضرورت پیدا می کند. از داروهای ضد تشنج هم استفاده می گردد.

اگه برای سفارش یا نحوه آب بندی سوالی داشتید، از طریق آیدی زیر با ما در ارتباط باشید.

لینک کانال ما : https://telegram.me/amoozaferooni

اگه میخواید دوستانتون رو به کانال ما دعوت کنید فقط کافیه شماره تلگرام و یا ای دی تلگرام دوستاتون رو در بخش زیر وارد کنید تا از اون ها دعوت بشه در کانال ما عضو بشن

نماد
ساماندهی
logo-samandehi