09151083963

نوشته هایی با برچسب "قیمت روز زعفران"

فواید زعفران گلخانه ای

فواید زعفران گلخانه ای

همانطور که می دانید زعفران را به شیوه های مختلفی از جمله گلخانه ای کشت می کنند که هر کدام روش های متفاوتی برای اینکار دارد برای اینکه بدانیم فواید زعفران گلخانه ای در چه چیزهایی است با عمو زعفرونی همراه باشید تا شما را در این زمینه آگاه سازیم .

فواید زعفران گلخانه ای

فواید زعفران گلخانه ای

فواید زعفران گلخانه ای

زعفران یکی از گرانبهاترین ادویه های دنیاست . سرشار از آنتی اکسیدانهای قوی بوده که برای درمان علایم افسردگی ، استرس ، کاهش اشتها و ریزش مو مفید است . زعفران با توجه به طبع گرمی که دارد یکی از پر طرفدارترین ادویه های دنیا بخصوص در ایران به شمار می رود. این ادویه خاصیت نیروبخش فراوانی داره . پیاز زعفران برای کشت باید درشت و سالم باشه و به هیچ نوع بیماری آلوده نشده باشه تا نتیجه مطلوبی رو به بار بده . اگر بصورت دم کرده مصرف بشه آثار معجزه آسای زیاده داره . در عموزعفرونی با ما همراه باشید .

در زعفران گلخانه ای سعی می شود از بهترین خاک، بهترین پیاز و بهترین محل کاشت استفاده شود که نتیجه ای اینها می شود زعفرانی ناب با بهترین کیفیت یا همان زعفران ارگانیک که فاقد هر گونه کود شیمیایی می باشد .

می توانید با اندکی دانش فنی و محیا کردن مکان مناسبی جهت کاشت زعفران بصورت گلخانه ای ، زعفران هر ساله ی خود را تامین نمایید ، اگر نیاز به مشاوره بودید تیم عمو زعفرونی با تمام وجود آماده پاسخگویی به تمام سوالات شما در زمینه کاشت ، داشت و برداشت زعفران بصورت گلخانه ای می باشد .

یکی از مزیت های کشت زعفران گلخانه ای این است که میزان آب کمتری نسبت به سایر روش ها مصرف می کند چرا که از آبیاری قطره ای بهره می گیرد. خلاصه که این روش مزیت های زیادی دارد .

 

جهت خرید زعفران اصل می توانید به فروشگاه اینترنتی عمو زعفرونی مراجعه نمایید و با توجه به میزان مصرفتان ، زعفران خود را انتخاب و آن را تهیه نمایید

 

زعفران سوپر نگین

زعفران سوپر نگین

ترکیب ارگانیک و منحصر به فرد گیاه زعفران، آن را تبدیل به یک افزودنی و ادویه ویژه و غیر قابل جایگزین کرده است. زعفران هم در عطر و رنگ و هم در خواص بی نظیری که دارد واقعا همتا و جایگزینی ندارد. زعفران را می‌توان به انواع مختلف به لحاظ کیفیت و ظاهر متفاوت و نحوه پاک کردنش دسته‌بندی کرد. زعفران سوپر نگین یکی از انواع مختلف زعفران است که به طور مفصل شما را با ویژگی هایش آشنا خواهیم کرد.

زعفران سوپر نگین

زعفران سوپر نگین

در این نوع از زعفران سه کلاله قرمز رنگ متصل به هم و بدون هیچگونه قسمت زرد رنگ و یا خامه گیاه زعفران است، طوریکه کلاله ها کاملا راست و صاف و بدون شکستگی خشک شده و ضخامت درشت و خوبی دارند. این مدل از زعفران دارای تمام فاکتورهای مؤثر بر کیفیت زعفران است و در حد بالاتر از زعفران نگین معمولی قرار دارد.

خصوصیات و ویژگی های زعفران سوپرنگین

  • کلاله های زعفران درشت باشد و سر کلاله های آن پهن است،
  • کلاله ها صاف و کشیده و بدون شکستگی، خشک شده انذ و فاقد فرخوردگی هستند،
  • رنگ کلاله ها روشن است و به تیرگی نمی زند،
  • فاقد تکه های به هم چسبیده شده است،
  • سه شاخه کلاله متصل به هم و کشیده خشک شده اند،
  • فاقد ریشه زعفران یا خامه که بخش زرد رنگ زعفران است می باشد،
  • دارای رنگ‌دهی فوق العاده زیاد، و عطر بالایی است،
  • چون بخش سفید و یا زرد رنگ ریشه را ندارد و کلاله‌ها صاف و بدون شکستگی‌اند بنابراین این نوع زعفران دارای بیشترین کیفیت است.
  • در این نوع زعفران چون رشته های کلاله به هم متصل است باعث می شود کلاله ها داخل هم کلاف نشوند و زیباتر و منظم تر به نظر بیایند و حجم بیشتری داشته باشند که در نتیجه قیمت بیشتری هم خواهد داشت.

زعفران سوپر نگین قائنات عمو زعفرونی تمامی مشخصات یک زعفران بسیار با کیفیت و مطابق با استاندارهای لازم را دارا بوده و صادراتی است و به همین علت بیشتر مورد پسند مشتریان خارجی است.

لازم به ذکر است که اکولوژی منطقه کشت زعفران ، آبیاری و نوع کود داده شده به گیاه زعفران ، نحوه برداشت مناسب و روش خشک کردن زعفران در به دست آمدن یک زعفران سوپر نگین با کیفیت و مرغوب از عوامل اساسی و تعیین کننده است.

 

جهت خرید زعفران و اطلاع از قیمت زعفران می توانید با عمو زعفرونی در تماس باشید و زعفران اصل خود را نیز سفارش دهید .

نحوه درست و صحیح نگهداری زعفران

نحوه درست و صحیح نگهداری زعفران

زعفران گیاهی ارزشمند و گران بها که از دیرباز نقش مهمی در سلامت ما (به دلیل خواص درمانی آن) و نیز به دلیل عطر و طعم و رنگ خاص و طبیعی که دارد در میان ادویه های جهان بسیار مورد توجه قرار گرفته است. زعفران بهترین گزینه برای طعم دادن به غذاها و دسرها است و از طرفی چون ادویه ای است گران قیمت بنابراین شیوه نگهداری زعفران هم بسیار مهم است چون اگر با روش های غیر اصولی در شرایط نامطلوب زعفران را حفظ کنید باعث از بین رفتن عطر و بو، طعم و کیفیت آن
می شود.

نگهداری زعفران

چند نکته مهم و اساسی درباره نحوه درست نگهداری زعفران

  • اگر می خواهید زعفران به مدت طولانی نگهداری کنید آن را خشک کنید بدین صورت که: رشته های زعفران را بین چند دستمال ‌کاغذی قرار داده و آنها را در یک مکان خشک و گرم بگذارید. بعد از گذشت حدوداً یک هفته، رشته های زعفران را درون یک ظرف مناسب بریزید.
  • ظروف پلاستیکی انتخاب مناسبی برای ذخیره سازی زعفران نیست و باعث کاهش و افت کیفیت زعفران می‌شود. زعفران را باید در یک ظرف در بسته و به دور از نور و گردش هوا نگهداری کرد. دقت کنید پس از خرید زعفران آن را در کوچکترین ظرف ممکن که دارید نگهداری کنید تا میزان مقدار هوایی که با زعفران در تماس است به حداقل برسد.
  • بهتر است زعفران را در ظروف غیر شفاف و به دور از نور نگهداری کنید. زعفران نسبت به نور بسیار حساسیت زیادی دارد و اگر در معرض نور بیش از حد قرار بگیرد هم رنگ و هم عطر خود را از دست می‌دهد. یک راه بسیار مناسب برا دور نگه داشتن زعفران از نور و هوا این است که قبل از قرار دادن زعفران در ظرف، زعفران را درون فویل بپیچید. فویل، زعفران را از نور و هوا محافظت می‌کند و ماندگاری آن را بسیار بالا می برد.
  • اگر زعفران به شکل پودر خریداری می کنید، سعی کنید از یک برند و فروشگاه معتبر خریداری کنید
  • زعفران را به دور از گرما و رطوبت نگهداری کنید. سعی کنید در یک مکان تاریک و خنک زعفران را نگهداری کنید. در صورت امکان از نگهداری آن در یخچال خودداری کنید چون یخچال فقط دو هفته می‌تواند کیفیت زعفران را حفظ کند.
  • تا جایی که می توانید رشته های زعفران را سالم نگه دارید و زمانی که به آنها احتیاج دارید و قبل از استفاده آن را خرد کنید تا حداکثر اثربخشی ، خواص و عطر و طعم خود را حفظ کند.

انواع زعفران

انواع زعفران

زعفران ادویه ای بسیار گران قیمت است و به همین دلیل تقریبا همه ما به هنگام خرید زعفران از حساسیت و دقت بسیار بالایی استفاده می کنیم تا بهترین نوع زعفران را به لحاظ کیفیت و هم به لحاظ قیمت خریداری کنیم. زعفران بسته به کیفیت و نحوه بسته بندی آن انواع مختلفی دارد که برقیمت آن هم بسیار تاثیرگذار است. با عمو زعفرونی همراه باشید تا با انواع زعفران و تفاوت آنها با یکدیگر بیشتر آشنا شویم. فراموش نکنید که در کشورهای مختلف معیار دسته‌بندی زعفران متفاوت است.

انواع زعفران

انواع زعفران

انواع زعفران

استاندارد 3632ISO معتبرترین طبقه بندی که مورد قبول همه کشورهای تولیدکننده و مصرف‌کننده زعفران قرار گرفته است را معرفی کرده که در ادامه به آن می پردازیم.

زعفران نگین (Negin saffron)

این مدل زعفران رنگ‌دهی وظاهری فوق العاده داشته و بسیار معطر است.فاخرترین و گران‌بهاترین نوع زعفران زعفران نگین است. در این نوع زعفران سه رشته کلاله به هم متصل بوده و صاف و بدون شکستگی‌اند. مشتریان خارجی بیشتر تمایل به خرید زعفران نگین دارند. زعفران نگین خود به دو نوع سوپر نگین و شبه نگین تقسیم می‌شود.

  • زعفران نگین بهترین نوع زعفران برای صادرات است

زعفران سرگل (Sargol saffron)

زعفران سرگل رایج‌ترین نمونه زعفران است. پرمصرف‌ترین و متداول‌ترین نوع زعفران جهت استفاده مردم می‌باشد و مصرف زعفران سرگل به نسبت انواع دیگر بیشتر مورد استفاده قرار میگیرد. در این نوع، بخش خامه (ریشه) وجود ندارد و کلاله‌های کاملا قرمز رنگ به‌صورت جدا از هم می باشند. درجه بندی و قیمت زعفران سرگل، بسته به میزان ضخامت کلاله ها، ریز یا درشت بودن و وجود یا عدم وجود کلاله‌های شکسته متفاوت است و و از ۱ تا ۳ درجه‌بندی می‌شوند.
توجه داشته باشید که: زعفران سرگل درجه‌بندی و عناوین متفاوتی همچون ممتاز، سر قلم و سرریشه دارد.

زعفران پوشال (Pushal Saffron)

در زعفران پوشال، خامه زعفران (بخش سفید رنگ) از زیر گل جدا می‌شود، به صورتی که کلاله‌ها دارای ١-٣ میلی‌متر خامه خواهند بود. به دلیل اینکه در این نوع زعفران کلاله بیشتر می باشد قدرت رنگ دهی بیشتری نسبت به زعفران دسته دارد . زعفران پوشال به دو نوع:
1- پوشال قلمدار: به زعفران پوشالی که دارای کلاله‌های ضخیم و صاف، بدون فرخوردگی و دارای خامه (ریشه) کمتری باشد پوشال قلمدار می گویند.
2- پوشال معمولی : و به زعفران پوشالی که دارای کلاله معمولی و فرخورده با خامه بیشتری است پوشال معمولی می‌گویند.

  •  این مدل زعفران( زعفران پوشال) براساس درشتی و فرخوردگی کلاله و میزان خامه متصل به آن از ۱ تا ۳ درجه‌بندی می‌شود.

زعفران دسته یا دخترپیچ (Bunch Saffron)

اصلی‌ترین و پایه‌ای ترین نوع زعفران است. زعفران دسته (دخترپیچ) رشته‌ای کامل است که قسمت قرمز و زرد رنگ زعفران را با هم دارد. در این نوع دسته‌بندی، زعفران دست نخورده است و کلاله‌های سه شاخه زعفران از بخش سفیدی زعفران (یا همان خامه زعفران) جدا نشده‌اند. اگر مایل به دریافت تمامی خواص زعفران هستید بهترین نوع زعفران را کارشناسان زعفران دسته می دانند. چرا که در واقع رشته کامل زعفران است و دارای عطر و بوی فوق العاده ای است. این نوع زعفران دارای فرخوردگی زیاد و به شکل یک کلاف است.
نکته: چینش زعفران در این مدل به صورت یک سویه و دو سویه انجام می‌گیرد. در چینش یک سویه خامه‌ها بر روی هم و کلاله‌ها نیز بر روی هم قرار می‌گیرند اما در چینش دوسویه کلاله‌ها در دو سمت و خامه‌ها در میان قرار می‌گیرند.

زعفران کنج یا سفید (white )

پس از این که سرگل را از دسته جدا می‌کنند قسمت ریشه یا سفیدی که در ایران به آن کنج یا زعفران سفید گفته می‌شود، باقی می‌ماند. این نوع زعفران به نام های دیگری نیز معروف است ، ریشه زعفران ، خامه زعفران
• دارای کیفیت پایین است.
• به علت مرطوب بودن ریشه زعفران عموم مردم احساس می‌کنند که عطربیشتری نسبت به کلاله دارد.
• کنج زعفران جزء دسته‌بندی انواع زعفران قرار نمی‌گیرد.
• ریشه زعفران فاقد کروسین (مسئول رنگدهی زعفران) است اما خواص زعفران قرمز را دارد.
• بررسی‌های علمی و آنالیزهای انجام شده نشان می‌دهد، بخش قرمز رنگ زعفران دارای مواد ارزشمندتری است.

 

اگه برای سفارش یا نحوه آب بندی سوالی داشتید، از طریق آیدی زیر با ما در ارتباط باشید.

لینک کانال ما : https://telegram.me/amoozaferooni

اگه میخواید دوستانتون رو به کانال ما دعوت کنید فقط کافیه شماره تلگرام و یا ای دی تلگرام دوستاتون رو در بخش زیر وارد کنید تا از اون ها دعوت بشه در کانال ما عضو بشن

نماد
ساماندهی
logo-samandehi